Корейские блинчики с зеленым луком и курицей

Ингредиенты:

(на 2 порции):

Зеленый лук 1 пучок
Мука 3 ст. л.
Крахмал 1 ст. л.
Сахар 0,5 ч. л.
Соль 1/3 ч. л.
Ледяная вода 150 мл
Яйцо 1 шт.
Перец чили по желанию
Курица отварная 80 г
Кунжут по желанию.

Приготовление:

Зеленую часть лука нарезать по диагонали, измельчить перец чили (или заменить на болгарский перец) и отварное куриное филе.
Смешать муку, крахмал, сахар, соль и залить ледяной водой, перемешать до однородности. Добавить нарезанный лук, часть оставить.
На разогретую сковороду вылить тесто, разровнять по всех поверхности. Сверху вылить взболтанное яйцо, выложить кусочки курицы, перец чили, лук и кунжут. Посолить и поперчить по вкусу.
Накрыть крышкой и готовить на умеренном огне 7-10 минут до готовности яйца. Подавать с соевым соусом.

Приятного аппетита!