Блинчики с Амаретто

Ингредиенты:

Мука - 130 г
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1/8 ч. л.
Яйца - 2 шт.
Растительное масло - 1 ст. л.
Молоко - 300 мл
Экстракт ванили - 1 ч. л.
Ликер «Амаретто» - 2 ст. л.
Взбитые сливки - по вкусу
Жареный миндаль - по вкусу.

Приготовление:

В миске смешайте муку, сахар и соль. В отдельной посуде взбейте яйца с растительным маслом, молоком, экстрактом ванили и ликером «Амаретто».
Половину молочно-яичной смеси вылейте в смесь из сухих ингредиентов и хорошо перемешайте венчиком до однородности. Добавьте оставшуюся жидкость. Перемешайте еще раз. Оставьте тесто «отдохнуть» 10 минут.
Блинную или простую сковороду диаметром 21-22 см нагрейте на среднем огне и один раз смажьте растительным маслом. Налейте один половник теста на сковороду, распределите по всей поверхности сковороды и жарьте, пока края блинчика не подрумянятся. Вилкой приподнимите один из краев. Переверните блин на другую сторону и жарьте около 30 секунд.
Когда все блины будут пожарены, подавайте их со взбитыми сливками, посыпав жареным нарезанным миндалем и сбрызнув ликером «Амаретто».

Приятного аппетита!