Картофель с курицей в молоке

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг
Куриная вырезка - 400 г
Брокколи - 200 г
Молоко - 2 стакана
Сметана - 3 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Сыр - 150 г
Соль и перец - по вкусу
Специи - по вкусу

 

Приготовление:

1. Тщательно промываем картофель, очищаем и режем кубиками или тонкими дольками. После чего провариваем в чуть подсоленной воде в течение 7-10 минут. Сливаем воду и заливаем картофель горячим молоком и варим на умеренном огне ещё 20-30 минут. Следим за тем, чтобы картофель не пригорел и не развалился.
2. Тем временем промываем куриную грудку и режем небольшими кубиками. Брокколи также промываем и измельчаем. 
3. В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло. Резко прожариваем на большом огне курицу и брокколи так, чтобы появился характерный румянец. Затем убавляем огонь, добавляем сметану и несколько столовых ложек молока и тушим в течение 3 минут. Добавляем картофель, солим, перчим и посыпаем специями. Тушим ещё минут 5-7.
4. Готовое блюдо перед подачей щедро посыпаем тёртым сыром.

                   Приятного аппетита!

                                Картошка-гармошка с грибами и ветчиной