Курица с помидорами и лаймом

■   125 г кускуса
■  400 г консервированного нута 200 мл овощного бульона
■  2 ст. л. оливкового масла
2 крупно нарезанных филе куриной грудки
■   1 тонко нарезанная луковица
■   1 раздавленный зубчик чеснока
■  4 помидора
■  200 мл горячего куриного бульона
■  цедра и сок 1 лайма
 - 1 горсть листочков кинзы
 - соль и молотый черный перец
■  2 ст. л. нарезанной зелени петрушки

Приготовление:

1 Положите кускус в жаропрочную миску вместе с нутом и залейте овощным бульоном. Отставьте в сторону, пока вся жидкость не впитается.

2 Прогрейте масло в большой сковороде, положите курицу, лук и чеснок, жарьте 3-4 минуты до подрумянивания.

3 Добавьте помидоры и куриный бульон, готовьте 8-10 минут; соус должен слегка загустеть. Добавьте цедру и сок лайма и кинзу, посолите и поперчите.

4 Разрыхлите кускус вилкой и добавьте петрушку. Разложите по мискам и подавайте с курицей.