Морковный пирог с изюмом

Ингредиенты:

Морковь (небольшая) - 5 шт.
Масло подсолнечное - 190 мл
Сахар - 300 мл
Яйца - 3 шт.
Изюм - 2 горсти
Мука - 350 мл
Сода - 1,5 ч. л.
Соль - 0,3 ч. л.
Корица - 0,5-1 ч. л.

Приготовление:

1. Натереть морковь на мелкой тёрке. Изюм промыть, просушить.
2. Масло и сахар взбить, ввести по одному яйца, взбивая после каждого. Добавить изюм, морковь, муку, соду, соль и корицу. Осторожно перемешать. Выложить тесто в застеленную пергаментом форму.
3. Отправить в заранее нагретую духовку. Выпекать при 180 С около 50 минут.
4. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна выходить сухой из середины пирога. Украсить по желанию, например ореховой стружкой или свежей мятой.

Приятного аппетита!