Салат из кабачков с яблочным соком

Ингpeдиeнты:

Кабачки - 2 кг
Яблочный сок - 200 мл
Рафинированное растительное масло - 200 мл
Вода - 200 мл
Чеснок - 1 крупная головка
Уксус - 2 ст. ложки
Сахар - 1,5 ст. ложки (без горки)
Соль - 1,5 ст. ложки (без горки).

Пpигoтoвлeниe:

Кабачки вымыть, нарезать тоненькими длинными пластинками и заложить в чистые подготовленные банки.
Чеснок очистить и натереть на самой мелкой терке.
Смешать яблочный сок, воду, сахар, соль, растительное масло, уксус и тертый чеснок. Довести маринад до кипения и залить в банки (0,5 л) с кабачками.
Простерилизовать 10 минут и закатать.
Перевернуть банки крышками вниз и укутать одеялом. После полного остывания перенести заготовки на хранение в прохладное место.

Пpиятнoгo aппeтитa!