Салат из кабачков с чесноком и зеленью

Ингpeдиeнты:

Кабачки (обязательно молодые) - 1 кг
Чеснок - 1 крупная головка
Петрушка - 10 веточек
Базилик - 5 веточек
Укроп - 5 веточек
Масло растительное - около 100 мл. для жарки + 50 мл. для заливки
Уксус 9% - 2 ст.ложки
Соль - 1 ч.ложка (без горки).

Пpигoтoвлeниe:

Кабачки вымыть и порезать тоненькими кружочками толщиной около 0,8 - 1 см.
Кружочки посолить, обжарить с двух сторон на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Чеснок очистить и измельчить в чеснокодавилке.
Петрушку, базилик и укроп помыть и мелко нарубить.
Растительное масло прокипятить, охладить и налить по 3 ст.ложки на дно каждой банки.
Послойно уложить кабачки, пересыпая зеленью и чесноком каждый слой.
Заполнив банки доверху нужно немного уплотнить содержимое, чтобы оно полностью покрылось маслом.
В каждую банку (0,5 л) с салатом влить по 1 ст.ложке уксуса, стерилизовать 30-35 минут, закатать.

Пpиятнoгo aппeтитa!