Салат из кабачков с фасолью на зиму

Ингредиенты:

1,5 кг кабачков,
1 стакан фасоли,
90 г томатной пасты,
140 мл растительного масла,
50 г сахара,
1 ст.л. соли,
1 ст.л. уксуса,
специи.

Приготовление:

Замочи фасоль на ночь и утром отвари ее до готовности.
Нарежьте кабачки мелким кубиком, добавьте масло, томатную пасту, соль и сахар, перемешайте и проварите 10 минут после кипения. Добавьте фасоль и специи, и проварите все еще 25 минут, а за 5 минут до конца влей уксус. Разложите салат по банкам.

Приятного аппетита!