Салат "кубанский"

капуста - 2 кг(у меня было 2,5) 
помидоры - 2 кг 
морковь - 1,5 кг 
огурцы - 1,5 кг 
перец сладкий - 1,5кг 
перец острый - 1-2 шт 
черный перец горошком - около 30 шт 
лавровый лист - 6 шт(поломать) 
растительное масло - 500-600 мл 
уксус(я использую винный) - 200-250 мл(можно больше) 
если будете использовать наш уксус,его можно брать меньше и вливать постепенно,пробуя на вкус 

сахар - 150 гр 
соль - 3-3,5 ст.л 

овощи нарезать 
в чашке хорошенько размешать 
добавить масло,уксус,перец горошком,лавровый лист,сахар,соль 
еще раз размешать и оставить на час,чтобы овощи пустили сок 
я делаю в двух больших чашках,а потом так же варю в два захода 
когда появится сок,попробовать на соль и другие ингредиенты 
можно отрегулировать вкус,если посчитаете чего-то недостаточно 
переложить в кастрюлю и после закипания,проварить 15-20 минут 
горячим раскладывать в стерилизованные банки и закатать 
из этого количества продуктов получается около 7-8 литров салата.

  Приятного аппетита!

      Грибочки «По-венесуэльски»