Салат "Овощной" (3 вариант)

Ингредиенты:

морковь – 1 кг.
перец болгарский – 1 кг.
лук репчатый – 1 кг.
помидор – 1 кг.
огурец – 1 кг.
масло растительное – 1 стакан
соль – 7 ч. л.
сахар – 7 ч. л.
эссенция уксусная – 1 ст. л.
вода – 300 мл.

Приготовление:

Морковь, болгарский перец, репчатый лук, помидоры и огурцы нарезать кубиками.

Обжарить в сковороде с раскаленным маслом в течение 15-20 минут.

Приготовить маринад. В кипящую воду добавить уксусную эссенцию, соль и сахар.

Перемешать. Снять с огня.

Овощи разложить по банкам. Залить горячим маринадом. Закрыть крышками.

Накрыть чем-нибудь теплым (например, одеялом). Дать остыть.

Хранить в прохладном месте.

                                    Приятного аппетита!