Свиные отбивные на косточке с инжиром и сыром

Ингредиенты:

На 4 порции:

2 шт. инжира

150 г сыра

4 свиные отбивные на косточке

150 г белого хлеба

2 веточки петрушки

3 ст. л. сладкой горчицы

6 ст. л. оливкового масла

200 г лапши

1 луковица

50 г листьев салата

соль

молотый черный перец.

Приготовление:

Инжир и сыр нарезать тонкими ломтиками. В каждой отбивной сделать надрез и поместить в него ломтики инжира и сыра. Скрепить зубочистками.
Мякиш хлеба раскрошить и перемешать с измельченными листочками петрушки. Отбивные смазать горчицей и обвалять в получившейся смеси.
Мясо обжарить на 3 ст. л. оливкового масла с обеих сторон, затем поместить в духовку на 15 мин (160 С).
Лапшу отварить. Лук нарезать полукольцами, перемешать с листьями салата и оставшимся маслом, приправить. Подать с отбивными и лапшой. Можно посыпать кедровыми орешками.

Приятного аппетита!