Свиные отбивные с ванильными яблоками

Нам потребуются:

2 свиные отбивные на кости
2 ст.л. оливкового масла
2 столовые ложки сливочного масла
3 чайные ложки соли
3 чайные ложки перца
2 луковицы-шалот, нарезать
2 зеленых яблока, очищенных и нарезанных
1 стручок ванили, разрезанный горизонтально, удалить семена
2 стакана белого вина
1 столовая ложка жирных сливок

Как готовить:

1. Отбивные посолить и поперчить, обжарить с обеих сторон на
сливочном и оливковом масле и выложить на блюдо.

2. Добавляем 1 ст.л. оливкового и 1 с т.л. сливочного масла, яблоки с луком-шалот, перцем и солью. Тушим 4 минуты и вливаем вино, добавляем семена и стебель ванили. Тушим минут 10 и добавляем сливки.

3. Подавать выложив яблоки на отбивные и полив соком со сковороды.

Приятного аппетита!