Утиная грудка с печеным инжиром

Ингредиенты:

1 ч. л. бальзамического уксуса
1/2 ч. л. молотой корицы
12 плодов фиолетового инжира
3 ст. л. жидкого меда
4 филе утиной грудки
40 г сливочного масла
свежемолотый черный перец,
соль.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 220 С. Инжир разрежьте на четыре части. Смажьте маслом форму для выпечки. Положите в нее инжир, полейте 2 ст. л. меда и посыпьте корицей.
Поставьте в духовку и пеките 10 мин.
Разогрейте сковороду со сливочным маслом.
Положите утиные грудки, посолите и поперчите, жарьте до румяной корочки, по 4 мин. с каждой стороны, затем снимите сковороду с огня и прикройте фольгой.
Переложите готовый инжир на блюдо, а в форму, где он запекался, влейте бальзамический уксус и оставшийся мед, перемешайте. Подавайте утиную грудку и инжир, полив соусом.
На гарнир подайте руколу, сбрызнутую оливковым маслом.

Приятного аппетита!