Острая утка на гриле

Ингредиенты:

2 ч. л. молотой зиры

1  ч. л. молотого кориандра

1/2 ч. л. молотого чили

соль и молотый черный перец

2 ст. л. подсолнечного масла

4 филе утиной грудки

1 ст. л. оливкового масла

75 г молодого шпината порошок карри для подачи

Приготовление:

1  Разогрейте гриль на средней мощности. Смешайте молотую зиру, кориандр и чили, немного посолив и поперчив. Добавьте подсолнечное масло и перемешайте до однородности. Натрите смесью утиные грудки.

2  Выложите утку на решетку и готовьте 12-14 минут, время от времени переворачивая, пока она не подрумянится и не дойдет до желаемой степени прожарки. Накройте фольгой и дайте постоять 5 минут.

З  Тем временем прогрейте оливковое масло на сковороде и быстро обжарьте листья шпината, добавив немного соли и перца; листья должны размякнуть. Разложите по тарелкам. Разрежьте каждую грудку на 3 куска и наколите каждый на деревянную шпажку.

4  Положите в каждую тарелку по 3 шпажки и подавайте, посыпав карри.

                    Приятного аппетита!

                              Курица со свекольным ризотто (гриль)