Пате из творога и оливок

Это французское блюдо очень красиво при подаче. Вкус у творожного пате специфичен для тех, кто привык к сладким творожным запеканкам.

Ингредиенты:

450 г нежирного творога
50 г натертого пармезана
200 г оливок без косточек (можно добавить и черные маслины)
100 г вяленых на солнце помидоров
2 белка
1 веточка розмарина
оливковое масло «экстра-вирджин»
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Итак, приготовим итальянскую творожную запеканку.

Взбейте в миске миксером творог с пармезаном и белками до однородности. Посолите и поперчите.

Форму для выпечки застелите смазанным маслом пергаментом, выложите творожную смесь и разровняйте смоченной в воде лопаткой.

Оливки промойте, откиньте на дуршлаг, вяленные помидоры крупно нарежьте.

Разложите на творожный слой оливки, помидоры и слегка вдавите их внутрь. Посыпьте листиками розмарина и сбрызните маслом.

Поставьте пате в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20. При подаче можете перевернуть пате на блюдо и снять бумагу. Такую творожную запеканку можно подавать и теплой, и холодной. Отличный вариант — добавить к пате быстро обжаренные помидорки черри.

            Приятного аппетита!

                                Лапшевик с творогом