Безе с грушами под апельсиноым соусом

Приготовление:

Взбить 3 белка со 175 г сахара обычным способом приготовления безе.

Духовку нагреть до 110 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой.

С помощью кондитерского мешка отсадите пирожные, придав им форму гнезда.

Подсушите пирожные 2 - 2.5 часа в духовке. Оставьте остывать готовое безе.

Приготовим соус из 140 г жирных сливок, 130 г сл. масла, 55 г сахара, сока половинки апельсина, соединив названные ингридиенды. Прогреть соус на слабом огне до полного растворения сахара. Остудить.

Поджарьте 55 г грецких орехов.

Очистите и нарежьте дольками 2 спелые груши.

Взбейте 285 г жирных сливок. Заполните ими гнёздышки из безе. Груши разложите сверху.

Залейте груши соусом и посыпьте измельчёнными орехами.

Подавать сразу.

                  Приятного аппетита!