Черничный кекс в силиконовой форме

Ингредиенты:

1,5 стакана муки
1,5 стакана черники
1 стакан йогурта
1 стакан сахара
З яйца
2 лимона
1/2 стакана растит, масла
2 ч.л. разрыхлителя
30 г сливочного масла
2 ст.л. сахарной пудры
1/2 ч.л. соли
ваниль по вкусу

Приготовление:

Лимоны очистить от цедры, мелко нарезать, смешать с сахаром. Цедру измельчить.

Чернику смешать с одной столовой ложкой муки. Остальную муку смешать с разрыхлителем и солью.

Яйца взбить. Добавить цедру, йогурт и расти­тельное масло. Аккуратно, продолжая взбивать, вве­сти муку.

Чернику добавить в тесто, аккуратно   перемешать деревянной лопаткой.

Силиконовую форму для выпекания смазать сливочным маслом, влить тесто и выпекать кекс до готовности. Готовность проверять, прокалывая зу­бочисткой.

Готовый кекс остудить, не вынимая из формы. По­сыпать сахарной пудрой.