Мексиканский суккоташ с крутонами в мультиварке

Что нужно:

0,7 л мясного или куриного бульона
2 репчатые луковицы
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
1 сладкий красный перец
1 л воды
400 г белой консервированной фасоли
250 г консервированных зерен кукурузы
3 ст. л. сливок жирностью 9%
1 ст. л. сливочного масла
соль, перец

Для крутонов:
50 г сливочного масла
100 г белого хлеба
1 ч. л. крупномолотого черного перца

Что делать:

шаг 1

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

шаг 2

Приготовить крутоны. Хлеб нарезать кубиками со стороной 1 см. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть сливочное масло и обжарить хлебные кубики, 10 мин. Переложить их в миску, посолить и посыпать черным перцем.

шаг 3

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть и мелко нарезать. Перец вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими кубиками. Фасоль и кукурузу откинуть на сито.

шаг 4

Разогреть в чаше мультиварки сливочное масло, обжарить лук, 5 мин. Добавить красный перец. Перемешать и готовить еще 5 мин. Влить бульон, довести до кипения. Добавить чеснок, фасоль и кукурузу. Посолить по вкусу. Варить 10 мин.

шаг 5

Влить сливки, перемешать, через 5 мин. добавить зелень. Подавать с крутонами.