Мини-баклажаны маринованные со свеклой

Ингредиенты:

1 кг баклажанчиков-бейби 
1 средняя отварная свекла,нарезанная на пластинки 
1 ч.л. соли 
1 ч.л. сахара 
2 стакана воды 
2 стакана уксуса(5%) 
чеснок 
острый перец 
перец горошек 
лавровый лист 
листья сельдерея 

Приготовление:

Баклажанчики вымыть и срезать плодоножки. 

Отварить их до мягкости в кипящей воде,сразу же отцедить и переложить в холодную воду,чтобы остановить процесс варки. 

Сделать маринад из воды,уксуса,соли,перца горошек и лаврового листа и закипятить. 

В банку уложить листья сельдерея,острый перец,баклажаны,чеснок , свеклу и залить сверху маринадом. 

Остудить и поставить в холодильник.

Баклажаны готовы через несколько дней.

               Приятного аппетита!

                  Венгерский яблочный пирог