Омлет с сыром и кабачком

Ингредиенты:

небольшой кабачок 1 шт.,
сыр твёрдый 70 г,
мягкий сыр 70 г,
яйцо 2-3 шт.,
помидор 1 шт.,
оливковое масло 2 ст.л.,
соль,
перец.

Приготовление:

Кабачок натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке.
Кабачок соединить с яйцами и сыром (1 ст.ложку сыра оставить). Посолить, поперчить, взбить.
Разогреть в сковороде масло и выложить яичную массу.
Готовить до полуготовности.
Помидор нарезать тонкими пластинками.
Выложить пластинки помидоров на омлет.
Посыпать оставшимся сыром, накрыть крышкой и готовить ещё минуты 3.
Подать к столу!

Приятного аппетита!