Панна-котта с мандаринами

Ингредиенты:

Для основы:

Йогурт натуральный 200 г
Сахар 120 г
Мандариновый сок 200 мл
Желатин 1 ч. л.
Сливки 33-35% 200 мл.

Для желе:

Сахар 2 ст. л.
Мандариновый сок 100 мл
Желатин 1 ч. л.
Мандарины в собственном соку 100 г.

Приготовление:

В двух различных емкостях разведите желатин для основы в 3 ст. л. холодной воды и для желе в 2 ст. л. воды на 10-15 минут.
Смешайте йогурт со сливками, соком и сахаром в маленькой кастрюле.
Поставьте ее на огонь и дождитесь полного растворения сахара, не давая смеси закипать.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте в нее желатин, перемешайте.
Процедите через сито и разложите по стаканам, уберите в холодильник на час.
Мандариновый сок смешайте с сахаром.
Подогрейте на плите, не доводя до кипения.
Снимите с огня, добавьте желатин, тщательно перемешайте, немного остудите и процедите через сито.
Очищенные дольки мандарина выложите в стаканы поверх основы, залейте сверху желе.
Отправьте в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!