Пельмени с зеленым луком

Ингредиенты:

для теста:

мука – 380 гр.
яйцо – 1 шт.
вода – 150 мл.
соль – 1 гр.
 

для формования:

мука – 2 ст. л.
яйцо – 1 шт.
 

для начинки:

лук зеленый – 500 гр.
яйцо – 5 шт.
творог – 400 гр.
масло сливочное – 30 гр.
соль – по вкусу
 

для подачи:

масло сливочное – по вкусу
сметана – по вкусу

Приготовление:

Приготовить тесто. Соединить воду, яйцо, соль и муку. Тщательно перемешать.

Дать тесту полежать в течение 20-30 минут.

Приготовить начинку. Зеленый лук помыть и мелко нарезать.

Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать. Соединить творог, яйца, зеленый лук и яйца. Перемешать.

Добавить растопленное сливочное масло. Посолить.

Тщательно перемешать.

Тесто раскатать пластом. Нарезать кружками. В центр каждого кружка положить начинку.

Соединить и защипнуть края.

Подготовленные пельмени отварить в кипящей соленой воде в течение 7-10 минут.

Готовые пельмени разложить по порциям.

Подавать в горячем виде с растопленным сливочным маслом или сметаной.

                                 Приятного аппетита!