Пельмени со свининой и капустой

Ингредиенты:

для теста:

мука – 350 гр.
яйцо – 1 шт.
вода – 120 мл.
соль – 0,3 ч. л.
 

для формования:

мука – 2 ст. л.
яйцо – 1 шт.
 

для начинки:

свинина – 400 гр.
капуста белокочанная – 200 гр.
лук репчатый – 50 гр.
вода – 50 мл.
соль – 6 гр.
перец черный молотый – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Приготовить тесто.

Соединить воду, соль и яйца. Перемешать. Добавить муку. Перемешать.

Приготовить начинку.

Свинину помыть и нарезать кубиками.

Репчатый лук крупно нарезать. Мясо и лук перекрутить через мясорубку.

Белокочанную капусту тонко нашинковать и добавить в фарш. Посолить.

Поперчить. Добавить воду. Перемешать.

Тесто раскатать пластом и нарезать кружками.

В центр каждого кружка положить начинку. Края теста соединить и защипнуть.

Подготовленные пельмени отварить в кипящей соленой воде или в кипящем бульоне.

Подавать с растопленным сливочным маслом, тертым сыром, сметаной, уксусом, майонезом или кетчупом.

                                    Приятного аппетита!