Суп с яйцом, салатной горчицей и свининой

Ингредиенты 

- 500 г. салатной горчицы 
- 100 г. свинины 
- 1 китайское солёное яйцо 
- 5 г. имбиря 
- 1 л. воды 

Для маринада: 

- 1 ч. л. соевого соуса 
- 1 ч. л. кукурузного крахмала 
- ½ ч. л. растительного масла 
- ½ ч. л. сахара 
- ¼ ч. л. белого перца 

 

Способ приготовления:

1. Промываем салатную горчицу, высушиваем и нарезаем на кусочки. 

2. Маринуем свинину в смеси (1 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. кукурузного крахмала, ½ ч. л. растительного масла, ½ ч. л. сахара, ¼ ч. л. белого перца) в течение 20 минут. Очищаем и нарезаем имбирь. 

3. В миске отделаем яичный желток от яичного белка. 

4. В кастрюлю добавляем растительное масло, нагреваем на среднем огне. Обжариваем имбирь до появления ароматного запаха, добавляем свинину, обжариваем примерно до полуготовности. Затем добавляем горчицу, готовим до мягкости. 

5. Добавляем воду и доводим до кипения. Затем добавляем яичный желток. 

6. Добавляем яичный белок, готовим еще 1 минуту, затем выключаем огонь. 

6. Приправляем солью и перцем, по вкусу.

                                Приятного аппетита!