Суп с жареной свининой

Ингредиенты:
 

Свиная мякоть — 400 г
Морковь — 1 небольшая
Луковица — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Свежие помидоры — 150-200 г
Укроп — небольшой пучок
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Соль — по вкусу

 

Приготовление:
 

1. Поставить кастрюлю с 1,5–2 литрами воды на огонь. Свинину вымыть и нарезать небольшими кусочками.

2. Лук почистить и мелко нарезать.

3. Очищенную морковь натереть на крупной терке.

4. Свинину обжарить в сковороде на растительном масле до коричневой корочки. Готовить следует на среднем огне, чтобы мясо подрумянилось равномерно, но и не пригорело.

5. Опустить лук в кипящую воду, затем мясо. Закрыть крышкой и варить на минимальном огне 20–30 минут.

6. Тем временем обжарить морковь в сковороде до золотистой корочки.

7. Картофель почистить и нарезать брусочками.

8. Добавить в суп обжаренную морковь, картофель и порезанные помидоры, посолить по вкусу. Варить еще 15 минут.

9. Выключить огонь и добавить в готовое блюдо измельченный укроп.
 

                     Приятного аппетита!