Помидоры со сливочной заправкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 очень спелых помидора, лучше бычье сердце
1 большая красная крымская луковица
200 мл сливок жирностью 30–38%
2 ст. л. готового острого хрена
половина среднего лимона
соль, свежемолотый черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сливки и хрен для приготовления заправки должны быть очень холодными. Снимите с лимона цедру мелкой теркой, выжмите сок.

Шаг 2

Смешайте сливки, хрен, лимонный сок и цедру, приправьте солью и перцем.

Шаг 3

Очистите и тончайшими перьями или полукольцами нарежьте лук. Помидоры нарежьте кружками, разложите на блюде. На помидоры выложите заправку, посыпьте луком, приправьте перцем и подавайте.

                               Приятного аппетита!