Постные лимонные рогалики

Нежные, лимонные рогалики с мармеладом понравятся и тем, кто соблюдает пост и тем, кто просто хочет выпить чай с чем-то вкусным!

Ингредиенты:

Лимон (средний, ~160 г) - 1 шт.
Мука - 280 г
Сахар - 80 г
Растительное масло - 70 мл
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Мармелад - 120 г.

Приготовление:

Смешать муку с разрыхлителем и солью. Перемешать.
Лимон помыть и вместе с кожурой разрезать на небольшие куски. Поместить в блендер вместе с сахаром и растительным маслом. Измельчить в максимально однородную кашицу.
Смешать муку с лимонной смесью. Замесить мягкое тесто. Дать постоять минут 15.
Раскатать тесто в большой круг и разрезать на 12 треугольников. На широкий конец каждого выложить мармелад и свернуть.
Выложить на противень и выпекать в разогретой до 180 С духовке минут 20 до золотистого цвета.
Дать рогаликам остыть и при желании посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!