Рыбные тефтели в гнезде из спагетти со сливочным соусом

Ингpeдиeнты:

спагетти - 400 г
лосось филе - 500 г
лимонный сок - 1 ст. л.
молоко - 1/2 стакана
перец душистый молотый - 1/4 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
яйцо - 1 шт.
фенхель - 1
масло сливочное - 1 ст. л.
сливки - 1 стакан
перец черный - 1/4 ч. л.
мускатный орех молотый - 1/4 ч. л.

Пpигoтoвлeниe:

1. Филе лосося без кожицы и костей измельчить миксером или блендером, посолить, поперчить, добавить молоко и яйцо. Перемешать и оставить в холодильнике на 1 час.
2. Формочки смазать сливочным маслом и запекать в микроволновой печи 10 минут при 560 Вт.
3. Спагетти отварить по инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг и полить ароматизированным оливковым маслом.
4. В сковороде разогреть сливочное масло и слегка потушить в нем фенхель, затем вылить сливки и поварить фенхель при медленном кипении 5 минут. В конце заправить перцем, посолить, добавить мускатный орех.
5. При подаче украсить зелеными веточками фенхеля.

Пpиятнoгo aппeтитa!