Салат «Шапка Мономаха» со свининой и маринованными огурцами

Ингредиенты:

свинина нежирная - 0,4 кг;
картофель - 3 шт.;
яйцо - 4 шт.;
сыр твердый - 170 г;
свекла - 1 шт.;
грецкий орех (очищенный) - полстакана;
огурец маринованный - 2 шт.;
майонез - 150 мл;
соль - по вкусу.

Приготовление:

Свинину отварить заранее, остудить и нарезать мелкими кусочками.
Картофель и свеклу тщательно вымыть и отварить до мягкости (лучше это сделать с вечера, чтобы на приготовление салата ушло меньше времени). Охлажденные овощи очистить от кожуры и натереть на терке в разные миски.
Яйца промыть, поместить в сотейник, заполнить холодной водой и сварить вкрутую. Продукты остудить, очистить, белки отделить от желтков. Натереть части яиц в разные тарелки.
Грецкие орехи внимательно перебрать и порубить на мелкие кусочки острым ножом.
С маринованных крепких огурчиков обрезать кончики. Нарезать овощи тонкой соломкой, при необходимости отжать руками от выделившегося сока.
Сформировать закуску слоями, промазывая каждый вид ингредиента майонезом. Размещать подготовленные компоненты желательно в таком порядке:
картошка;
свекла;
грецкие орехи;
половина свинины;
огурцы;
измельченные желтки;
половина сыра;
оставшаяся свинина.
Покрыть опушку «шапки» тертыми белками, сыром и грецкими орехами. Украсить салат зернами граната и убрать в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!