Салат «Шапка Мономаха» без свеклы с сырой морковью

Ингредиенты:

курица (филе) - 300 г;
морковь - 1 шт.;
томат - 1 шт.;
сыр твердый - 140 г;
орех грецкий (очищенный) - 3/4 стакана;
картошка - 2 шт.;
яйцо - 3 шт.;
майонез - 150 мл.

Приготовление:

Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Остывшие клубни очистить и натереть на крупной терке.
Вымыть куриное филе, погрузить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остывшее мясо нарезать мелкими кубиками.
Отварить яйца, остудить, очистить, белки отделить от желтков. Части яиц натереть на мелкой терке в разные емкости.
Тщательно вымытую и очищенную морковь натереть на мелкой терке.
Грецкие орехи внимательно перебрать от мусора и измельчить любым удобным способом.
На блюдо выложить по кругу картофель и промазать майонезом.
Равномерно разместить кусочки курицы и покрыть майонезом.
Нижний ярус посыпать тертыми белками, а также орешками.
Выложить следующим слоем морковь, при этом круг сформировать заметно меньше, чем 1-й слой. Промазать майонезом, а сверху украсить желтками.
Верхний ярус обсыпать тертым сыром, обжать руками и смазать соусом.
Промыть и обсушить помидор. Разрезать его на две части, из одной сделать украшение и поместить на верхушку. Оставшимся овощем, нарезанным кубиками, украсить горку.
До подачи подержать «Шапку Мономаха» в холодильнике около двух часов.

Приятного аппетита!