Сметанный мусс с лососем

Ингредиенты:
 

Цедра лимона — 1 шт. 
Укроп — 1/4 пучка 
Желатин — 5 г 
Сыр сливочный — 125 г 
Сметана —150 г 
Лосось малосольный —100 г 
Лосось холодного копчения — 100г 

 

Приготовление:
 

1. Желатин замочите в небольшом количестве воды на 3-4 минуты. (Он должен хорошенько набухнуть).

2. В небольшой сотейник поместите сметану. На медленном огне доведите почти до кипения, но не кипятите. Снимите с огня, введите желатин, тщательно перемешайте венчиком и добавьте сливочный сыр. Мешайте до однородности и полного растворения желатина.

3. Немного остудите и добавьте лосось, соль по вкусу, укроп и цедру. Хорошо перемешайте.

4. Форму для кекса (или любую другую, которая у Вас имеется) застелите пищевой пленкой. Переложите сметанную массу в форму, разровняйте и несколько раз постучите формой по столу, чтобы масса утрамбовалась. Поставьте в холодильник на 6-8 часов до полного остывания.

5. С помощью пленки выньте мусс из формы. При желании порежьте порционными кусочками, украсьте укропом и подавайте. 
 

         Приятного аппетита!

                    Фрикадельки с паприкой и морковью