Суп из запеченных овощей

Ингредиенты:

бульон овощной – 3 л.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
картофель – 4 шт.
помидор – 2 шт.
лист лавровый – 2-3 шт.
масло растительное
перец черный молотый
соль
зелень

Приготовление:

Морковь и картофель почистить, нарезать кубиками и положить в форму для запекания.

Болгарский перец нарезать соломкой, помидоры нарезать дольками и добавить в ту же форму.

Овощи посолить и поперчить.

Перемешать.

Добавить лавровый лист.

Влить немного воды.

Закрыть форму для запекания фольгой и поставить в духовку разогретую до 180 градусов. Запекать в течение 25-30 минут.

Репчатый лук измельчить и обжарить на сковороде с раскаленным маслом.

Запеченные овощи и обжаренный лук разложить по порциям.

Залить овощным бульоном.

Украсить зеленью.

Подать на стол.

                             Приятного аппетита!