Творожная пасха с цукатами и изюмом

Ингредиенты:

творог - 800 г

густые сливки - 200 мл

сахарная пудра - 200 г

сливочное масло - 200 г

яичные желтки - 4 шт

соль - щепотка

ванильный сахар - 1 пакетик

изюм - 100 г

цукаты или курага - 100 г

Способ приготовления:

Изюм залить кипятком.

Творог перетереть через сито, смешать с половиной сахарной пудры и сливками.

Добавить цукаты, отжатый изюм и ванильный сахар.

Яичные желтки смешать оставшейся сахарной пудрой и слегка растопленным сливочным маслом. Взбить, а потом перемешать с творожной массой.

Форму застелить влажной тканью или сложенной вдвое марлей. Выложить творожную массу, слегка утрамбовать, накрыть сверху тканью, положить легкий пресс и поставить в холодильник на 8 — 10 часов.

Снять форму, затем — марлю. Пасху перевернуть и сверху украсить изюмом и цукатами.

                            Приятного аппетита!