Универсальная азиатская заправка

Ингредиенты:

1 средний пучок зеленого лука

2,5-3 см свежего корня имбиря

3 зубчика чеснока

3 ст. л. соевого соуса

1 ч. л. рисового или белого винного уксуса

3 ст. л. растительного масла.

Время приготовления: 10 мин..
Порций: 4

Приготовление:

1 Очистите имбирь, нарежьте тонкими пластинками, затем продольными полосками и поперечными. У вас должны получиться крошечные аккуратные кубики.

2 Точно так же нарежьте чеснок. Измельчите зеленый лук. Влейте в вок или большую сковороду растительное масло и дайте ему сильно нагреться на максимальном огне.

3 Положите в раскаленное масло имбирь и белую часть зеленого лука, обжаривайте 30 сек. Затем добавьте чеснок и зеленую часть лука, обжаривайте еще 1 мин., все время помешивая. Снимите смесь с огня, влейте соевый соус и уксус, тщательно перемешайте и сразу заправляйте лапшу.
Приятного аппетита!