Варенье «Летнее»

Красная смородина - 1 кг,

любые яблоки, но лучше кислые - 500 г,

сахар -1,5 кг, вода - 500 мл,

лимонная кислота -15 г.

способ приготовления:

1. Перебрать смородину от веточек. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать кубикам. Чтобы яблоки не потемнели, сразу залить их водой с лимонной кислотой.

2. Для сиропа воду довести до кипения в кастрюле, смешать с сахаром и прокипятить еще минуты 2. Яблоки откинуть на дуршлаг, обсушить, поместить в кастрюлю, залить сиропом и варить на слабом огне приблизительно 10 мин.

3. Добавить красную смородину, довести до кипения и оставить на несколько часов. Затем варить до готовности на слабом огне.