Земляничное варенье

Сахар (можно тростниковый) - 1 кг,
земляника - 1 кг.

способ приготовления:

1. Банки вымыть и простерилизовать. Для этого в большую кастрюлю с кипящей водой поставить банки - пол-литровые минут на 10, литровые - на 20 мин. Достать их, прикрыть и остудить.

2. Землянику перебрать, удаляя плодоножки, листочки, мусор. Быстро промыть ягоды под проточной водой, дать стечь воде. Выложить землянику в кастрюлю, засыпать сахаром на ночь. Ставить лучше не в холодильник, а просто в темное место.

3. Засахаренные ягоды поставить на огонь, довести до кипения. Убавить огонь, снять пенку и варить еще около 20-25 мин.

4. Варенье разлить по банкам, закрыть крышками, остудить. Хранить в темном прохладном месте.