Конкильони с куриным фаршем

Что нужно:

куриный фарш – 300 г

коричневый сахар демерара – 1 ст. л.

томаты в собственном соку (резаные) – 250 г

сливочное масло – 10 г

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

томатная паста – 2 ст. л.

луковица – 1 шт.

твердый сыр – 50 г

сушеные базилик и петрушка

конкильони (паста в виде больших ракушек) – 100 г

Что делать:

«Ракушки» отварить в подсоленной воде до состояния аль денте, примерно 6 минут. 

Лук мелко нарезать. Разогреть в сковороде оливковое масло и пассировать лук около минуты. Фарш приправить солью, перцем, выложить на сковороду. Обжаривать 2-3 минуты, добавить базилик и петрушку. Уменьшить огонь, добавить томаты, хорошо размешать, тушить 3-4 минуты. Добавить коричневый сахар (по вкусу) и тертый сыр, аккуратно перемешать.

Духовку разогреть до 200°С. 

На дно формы для запекания выложить томатную пасту. Каждую ракушку начинить фаршем, положить сверху маленький кусочек сливочного масла и поместить вертикально в форму. Накрыть конкильони фольгой и запекать до готовности 25-30 минут. Затем фольгу убрать и готовить еще 5-7 минут.