|
Очень сочные и нежные ребрышки с отличным гарниром из запеченных овощей - попробуйте!
Ингpeдиeнты:
свиные ребрышки - 500-600 г
батат - 500 г
кукуруза отварная - 2 шт.
тыква - 300 г
красный лук - 1 шт.
Для глазури:
лимон - 1 шт.
зерна горчицы - 1 ст. ложка
соевый соус - 2 ст. ложки
мед - 2 ч. ложки
оливковое масло - 2 ст. ложки
красный острый молотый перец
паприка - 2 ч. ложки
по щепотке зиры и молотого кориандра
чеснок - 2 зубчика.
Пpигoтoвлeниe:
С лимона снимите цедру мелкой теркой, выдавите сок. Смешайте сок с оливковым маслом, взбейте вилкой, половину смеси перелейте в отдельную емкость и сохраните. К оставшейся части добавьте соевый соус, мед, горчицу, цедру, специи и измельченный чеснок, смешайте.
Ребрышки обсушите салфеткой и залейте маринадом, оставьте мариноваться на полчаса при комнатной температуре.
Тыкву очистите от кожуры, батат вымойте (можно не чистить), нарежьте овощи небольшими кубиками. Отварную кукурузу нарежьте толстыми кружками, красный лук почистите и нарежьте крупными перьями. Духовку разогрейте до 180 градуов. На противень выложите батат и тыкву, полейте смесью масла и лимонного сока, посолите, перемешайте и поставьте запекаться.
Ребрышки заверните в фольгу и также поместите в духовку к овощам, запекайте 40 минут. К овощам добавьте лук и кукурузу, лопаткой перемешайте с бататом и тыквой, чтобы масло распределилось равномерно. Аккуратно разверните фольгу, чтобы ребрышки могли подрумяниться. Увеличьте температуру до 200 градусов и готовьте еще 15-20 минут. Готовые ребрышки аккуратно выложите на тарелку, подавайте с овощами.
Пpиятнoгo aппeтитa!
| 