Свиные ребрышки с овощами в духовке

Всякое мясное блюдо ценится больше, если рецепт подразумевает сразу и наличие гарнира!

Ингpeдиeнты:

свинина с ребрышками - 1 кг;
картофель - 8 клубней;
томат - 1 шт.;
морковь - 150 г;
перец сладкий - 1 шт.;
баклажан - 300 г;
зелень - 1 пучок;
соль, перец - по вкусу.

Пpигoтoвлeниe:

Порубить свинину на стейки с 1 ребрышком.
Припорошить солью, перцем, рубленой зеленью.
С томата снять кожицу, мелко порубить, перец, морковь и баклажан порезать на крупные фракции. Внести специи и соль, перемешать.
Картофель очистить от кожуры, залить подсолнечным маслом, посолить, поперчить.
В рукаве для запекания соединить овощи, картофель, ребрышки, залить маринадом из-под картофеля.
Прогреть духовой шкаф до 200 С, запекать 45 минут.
Просто, вкусно и сытно!

Пpиятнoгo aппeтитa!