Гречневое ризотто с томатами и базиликом

Ингредиенты:

Помидоры черри 200 г
Оливковое масло 3 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Гречневая крупа 1 чашка
Томатный соус 1 чашка
Молоко (обычное или растительное) 1/2 ст.
Свежий базилик 1 чашка
Овощной или мясной бульон 2 чашки
Томаты в собственном соку 300 г.

Пpигoтoвлeниe:

Гречку хорошо промыть.
Духовку разогреть до 200 С.
Помидоры черри поместить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать 20 минут.
В большой сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить в течение 2-3 минут нарезанный кубиками лук и мелко порубленный чеснок.
Добавить в сковороду нарезанные томаты в собственном соку, 1/4 смеси бульона и гречку. Перемешать и варить, пока жидкость почти не впитается.
Добавить еще часть бульона и снова варить, пока жидкость почти не впитается. Повторить еще 1-2 раза с оставшимся бульоном. Когда жидкость почти впитается, влить молоко и хорошо перемешать.
Добавить в сковороду запеченные черри и свежий базилик и снова перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Подавать блюдо горячим, посыпав листьями базилика.

Приятного аппетита!