Яичница в лаваше на сковороде с сыром и помидорами

Ингредиенты:

Лаваш - 2 шт.
Яйца - 5 шт.
Твердый сыр - 20 гр.
Помидор.
Сливочное масло кусочек.
Подсолнечное масло по необходимости.
Соль, перец.

Приготовление:

Заранее подготовьте листы лепешки - сделайте заготовки круглой формы с диаметром, равным размеру вашей сковороды.
Разбейте в плошку яйца, подсолите, посыпьте перцем. Разболтайте венчиком, превратив в однородную смесь.
Налейте на сковороду ложку масла, хорошо разогрейте его. вылейте половину яичной смеси. Сделайте огонь чуть-чуть меньше.
Когда низ яичной лепешки «схватится» (буквально через полминутки), накройте её листом лаваша.
Сразу же положите сверху тарелку, схожую по размерам с диаметром лаваша, быстро переверните сковороду так, чтобы тарелка оказалась на ладони, а яичный блинчик с хлебной лепешкой сверху.
Затем верните все на сковородку, но уже лавашем вниз, а яйцами вверх.
Сразу же посыпьте сверху сыром, тертым мелкой стружкой. Выложите помидоры, порезанные кружочками.
Сбавьте мощность огня, жарьте, пока сыр не расплавится.
Заверните блин, освободив пол сковороды.
Положите на яичницу порезанное маленькими кусочками сливочное масло. Подождите, когда оно распустится, затем переверните блинчик.
Смажьте маслом обратную сторону яичницы. Прогрейте буквально минутку, пока не зарумянится низ, переложите на тарелку.
Подобным образом пожарьте вторую яичницу.

Приятного аппетита!