Картофель по-гречески с лимонно-йогуртовым соусом

Ингредиенты:

3-5 крупных картофелин;
5 столовых ложек оливкового масла;
2 чайные ложки сушёного чеснока;
1 чайная ложка сушёного орегано;
соль по вкусу;
молотый чёрный перец по вкусу;
150 г греческого йогурта;
1/5 лимона;
несколько веточек петрушки;
щепотка паприки;
100 г сыра фета;
горсть помидоров черри;
1 небольшой огурец;
горсть оливок, лучше каламата;
несколько веточек укропа.

Приготовление:

Промойте картофель и нарежьте длинными дольками.
Выложите их на противень, полейте маслом, посыпьте чесноком, орегано, солью и перцем и перемешайте.
Разложите картофель шкуркой вниз и поставьте противень в разогретую до 190 C духовку на 35-40 минут.
Тем временем приготовьте соус.
Для этого смешайте йогурт, лимонный сок, измельчённую петрушку и паприку.
Готовый картофель посыпьте кусочками феты, дольками помидоров, кубиками огурца, нарезанными оливками и рубленым укропом.
Подавайте картошку с йогуртовым соусом.

Приятного аппетита!