Кексы с малиновым вареньем

Ингредиенты:

140 г сахарной пудры, плюс 200 г для посыпки
200 г муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
100 мл натурального йогурта
2 больших яйца, взбитых
1 ч. л. экстракта ванили
140 г расплавленного сливочного масла, плюс немного для смазки
12 ч.л. малинового варенья без семян.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка смажьте маслом 12 формочек для кексов (или используйте силиконовый).
Всыпьте 140 г сахарной пудры, муку и разрыхлитель теста в миску и смешайте. Отдельно взбейте вместе йогурт, яйца и ваниль.
Перелейте вместе с расплавленным маслом в сухие ингредиенты и вымешайте тесто.
Разделите две трети теста между формочек для кексов. Аккуратно положите по 1 ч.л. варенья в центр каждой, затем накройте оставшимся тестом.
Выпекайте в течение 16-18 минут, пока они не подымутся и не станут упругими на ощупь.
Дайте кексам остыть в течение 5 минут, прежде чем вынимать из формочек. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Приятного аппетита!