Кхир из миндаля

Ингредиенты:

40 целых штук миндаля (замоченных на ночь и очищенных от кожуры)

5 стаканов молока

1/4 ч. л. кардамона

1 ч. л. орешков чароул (или их замены, например фисташек)

1 щепотка шафрана

1 стакан суканата или другого подсластителя (количество по вкусу)

1 ст. л. гхи
 

 Приготовление:

Замочите шафран на 10 минут в столовой ложке воды.

Соедините 1 стакан молока и миндаль в блендере и смелите до получения жидкой кашицы.

Оставшиеся 4 стакана молока доведите до кипения и добавьте кардамон, орешки чароул, замоченный шафран и содержимое блендера.

Затем добавьте туда сахар и гхи и готовьте при слабом кипении в течение 5 минут, помешивая время от времени.

Подавайте теплым.

                           Приятного аппетита!