Кокосовое карри из свинины с ананасом


Кокосовое карри из свинины с ананасом

Ингредиенты:
 

Кокосового молоко – 400 мл.
Тайская красная паста карри – 2 ч. л.
Свинина, нарезанная на тонкие кусочки – 400 г.
Рыбный соус Нам Пла – 1 ст. л.
Коричневый тростниковый сахар – 1 ч. л.
Сок тамаринда – 1 ст. л.
Лист каффирного лимона – 2-3 шт.
Ананас, нарезанный на кусочки – 150 г.
Острый перчик чили – 1 шт.

 

Приготовление:
 

1. Кокосовое молоко вылейте в миску и оставьте на некоторое время, чтобы сливки собрались сверху. Аккуратно соберите сливки (у вас должно получиться около 1 чашки сливок. Если меньше, добавьте немного кокосового молока).

2. Выложите сливки в глубокую сковороду и доведите до кипения. Кипятите около 10 минут или пока сливки не свернутся и смесь распадется на масло и хлопья.

3. Добавьте пасту карри, хорошо перемешайте и варите 4 минуты или пока паста не начнет источать аромат.

4. Чтобы приготовить тамариндовый сок смешайте 1 ч.л. сухой тамариндовой массы с 2-3 ст.л. теплой воды и оставьте на 10 минут. Отожмите сок.

5. Выложите в сковороду кусочки свинины, соевый соус, тамариндовый сок и сахар и варите 5-10 минут.

6. Влейте в сковороду оставшееся кокосовое молоко и положите листики каффира, варите еще 5 минут, затем добавьте кусочки ананаса, уменьшите огонь и варите, пока свинина полностью не будет готова.

7. Украсьте готовое блюдо тонко нарезанным перцем чили.

8. Подавайте с отварным клейким рисом.


                       Приятного аппетита!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (18.03.2015)
Просмотров: 1313 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Кокосовое карри из свинины с ананасом в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Кокосовое карри из свинины с ананасом ». Вы так-же « Кокосовое карри из свинины с ананасом » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.