Минестроне с перловкой и шалфеем в мультиварке

Что нужно:

Большая луковица - 1 шт.

Морковь - 2 шт.

Зеленый лук - 3 стебля

Белокочанная капуста - 3 листа

Картофель - 2 шт.

Белая консервированная фасоль - 350 г

Чеснок - 2 зубчика

Шалфей - 8 листиков

Базилик - 8 листиков

Петрушка - 2 веточки

Перловая крупа - 180 г

Овощной бульон - 2 л

Оливковое масло - 100 мл

Свежемолотый черный перец - по вкусу

Соль - по вкусу

Что делать:

шаг 1

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

шаг 2

Перловку промыть в нескольких водах, поместить в кастрюлю мультиварки и готовить в режиме «Крупа» 25 мин. Переложить в миску.

шаг 3

Лук, морковь и картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Капустные листья нашинковать тонкой соломкой. Зеленый лук, петрушку и чеснок измельчить.

шаг 4

Разогреть в мультиварке половину оливкового масла и в режиме «Жарка» обжарить лук, морковь, зеленый лук, чеснок, петрушку, листики базилика и шалфея, 10 мин. Добавить капусту, посолить и готовить в режиме «Мультиповар» при 150°С 5 мин.

шаг 5

Влить овощной бульон, добавить картофель, перловку и фасоль, готовить в том же режиме 20 мин.

шаг 6

Суп разлить по тарелкам, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и приправить черным перцем.