Shratva.ru - Первые блюда

Суп из шампиньонов и белых грибов

Что нужно:

шампиньоны – 300 г

луковица – 1 шт.

соль, перец

белое сухое вино – 100 мл

веточки петрушки – 4 шт.

сливочное масло – 2 ст. л.

сливки – 250 мл

сухие белые грибы – 70 г

чеснок – 1 зубчик

бекон – 150 г

щепотка мускатного ореха

 

Что делать:

Суп из шампиньонов и белых грибов. Шаг 0

шаг 1

Вскипятить 150 мл воды, положить сухие грибы, снять с огня, накрыть и оставить на 15 мин. Лук и чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкой соломкой, бекон – небольшими кубиками.

 

Суп из шампиньонов и белых грибов. Шаг 1

шаг 2

Разогреть в кастрюле сливочное масло, обжарить лук, 4 мин. Добавить чеснок, зелень и шампиньоны. Готовить, пока не выпарится вся жидкость. Добавить бекон, готовить, помешивая, 5 мин. Влить вино.

 

Суп из шампиньонов и белых грибов. Шаг 2

шаг 3

Белые грибы откинуть на дуршлаг и нарезать кусочками. Добавить в кастрюлю с овощами грибы вместе с настоем, влить 350 мл воды, приправить солью и перцем. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 мин.

 

Суп из шампиньонов и белых грибов. Шаг 3

шаг 4

Добавить сливки, перемешать, прогреть до нужной температуры. Разлить по тарелкам.
 
 
 

 

 

 

 

Просмотров: 741 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 29.09.2014, 16:17, | Категория: Первые блюда,
Рекомендуем еще посмотреть рецепты с shratva.ru
Похожие рецепты с shratva.ru
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.