- Салаты рецепты -

Морковь «по-корейски»



морковь — 1 кг

сахар - 1 ст. ложка

9%-ный уксус - 2 ст. ложки

соль — 1 ч. ложка без верха

растительное масло - 50 г

красный жгучий перец, лучше крупного помола


Способ приготовления:


Морковь почистить, нарезать, используя специальное приспособление, которое режет морковь на длинные тонкие брусочки. Ну уж если такого нет, тогда натереть морковь на крупной терке (это уже не «корейский» вариант).

После того, как морковь нарезана, добавить соль, сахарный песок и уксус. Это составляющие маринада – именно эти продукты позволяют салату долго храниться, и придают основной вкус.

Перемешать, немного растирая руками морковь с маринадом. Отставить салат в сторону на 20-30 минут – за это время морковь должна дать сок.

Затем добавить специи.

Секрет корейской кухни — красный молотый перец обжарить 2-3 минуты в масле. При этом перец становится менее острым и приобретает особый «корейский» вкус.

Итак основная приправа к моркови — обжаренный красный жгучий перец. Добавляем его очень осторожно.

Помимо перца, основываясь на своих вкусовых предпочтениях, можно добавить несколько зернышек кориандра (хотя такая приправа не свойственна корейской кухне).

Но лучше всего обжарить на сухой сковороде кунжутное семя до светло-коричневого цвета. Или влить несколько капель кунжутного масла.

Затем ещё раз хорошо перемешать салат. И, наконец, добавить масло.

Масло для салата принято нагревать до высокой температуры, но не до кипения. Влить масло на сухую сковороду, хорошо прогреть и сразу же вылить в салат. Перемешать.

Если хотите добавить в салат измельченный чеснок – делайте это в самом конце, после того как масло в салате остынет. Иначе чеснок станет ярко зеленым и испортит весь внешний вид моркови.

Готовый салат оставить на ночь при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник. Хранить морковь «по-корейски» можно до двух недель в основном отделе холодильника, желательно в емкости с плотной крышкой.


Как замариновать мясо для шашлыка? 8 способов

Просмотров: 497 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 20.04.2014, 08:23
Рекомендуем еще посмотреть:
Курочка в медово-горчичном маринадеКурочка в медово-горчичном маринаде

Латте с белым шоколадомЛатте с белым шоколадом

Карамельные яблокиКарамельные яблоки

Салат «Здоровье» с грибамиСалат «Здоровье» с грибами

Яблочные оладьи с корицейЯблочные оладьи с корицей

Куриный стейк с овощамиКуриный стейк с овощами

Сытный салатикСытный салатик

Суп для похуденияСуп для похудения

Чизкейк с персиками (без выпечки)Чизкейк с персиками (без выпечки)

Творожная запеканкаТворожная запеканка

Похожие:

Не знаете, как приготовить Морковь «по-корейски»?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого блюда, размещенного у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.