Шурпа с бараниной по-кавказски

Ингредиенты:

1 кг баранины,
3 яблока,
2 сладких перца,
3 помидора,
2 лука,
1 морковь,
350 г картофеля,
стручок острого перца,
0,5 ч.л. зиры,
0,5 ч.л. молотого кориандра,
15 г соли, полпучка кинзы,
3 л воды.

Приготовление:

Мясо обжарьте до румяной корочки, добавьте специи, нарезанные лук, морковь и протушите 5 минут.
Залейте все горячей водой, добавьте целые яблоки и варите 15 минут.
Всыпьте кубики картофеля, нарезанные помидоры, сладкий и острый перцы.
Через 10 минут выловите яблоки и выбросьте.
Шурпу посолите, присыпьте мелко нарубленной кинзой и выключите.
При подаче добавьте лимон.

Приятного аппетита!