|
Ингредиенты:
1. кабачки - 1 штука
2. морковь - 1 штука
3. сыр - 100 грамм
4. яйца - 2 штуки
5. мука - 4 столовых ложки
Приготовление:
Шаг 1
Сначала нужно подготовить кабачки. Нам нужно взять молодой кабачок среднего размера. Хорошенько промыть овощ проточной водой. Если кабачок молоденький, то его не нужно чистить, а если кожура плотная, то лучше всего кабачок очистить от кожуры и семечек при помощи острого кухонного ножа. Затем нам потребуется мелкая терка. Кабічок нам нужно натереть на мелкой терке прямо в глубокую миску. Получившуюся массу теперь необходимо отжать от излишков жидкости.
Шаг 2
Морковь при помощи кухонного ножа почистить от кожуры, затем хорошенько промыть холодной проточной водой. После чего морковь нужно натереть на мелкой терке. Кусок твердого сыра тоже нужно натереть на мелкой терке.
Шаг 3
Соединить в одной миске натертый кабачок, морковь и сыр. Добавить яйца и все перемешать при помощи венчика. Добавить муку, посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать. По консистенции тесто должно напоминать сметану.
Шаг 4
Разогреть на плите сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложить на нразогретое масло ложкой тесто, сформировав по форме небольшие блинчики. Обжаривать нужно на среднем огне с обеих сторон, пока не образуется золотистая корочка.
Шаг 5
Готовые драники из кабачков выложить на сервировочное блюдо, украсить свежей зеленью, и подать еще горячими вместе со сметаной.
К этим кабачковым драникам при желании можно приготовить сметанный соус. Просто необходимо при помощи острого ножа на разделочной доске нарубить мелко зелень, чеснок и соединить в одной емкости со сметаной, немного посолив и поперчив по вкусу.
Приятного аппетита!
| 